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蓝莓酒的功效与作用
来源: | 作者:pmo02012a | 发布时间: 2017-02-13 | 339 次浏览 | 分享到:
导读】蓝莓酒,是一种保健水果酒,其主要的原材料就是蓝莓和酒。因此蓝莓酒的营养价值和功效便与这两种原材料的营养价值和功效密切相关。那么,蓝莓酒的营养功效是怎样的呢?本专区为你介绍!蓝莓酒,是一种保健水果酒,其主要的原材料就是蓝莓。因此蓝莓酒的营养价值和功效便与这两种原材料的营养价值和功效密切相关。那么,蓝莓酒的营养功效,蓝莓酒的功效与作用和蓝莓酒的做法是怎样的呢?本专区为你介绍!
蓝莓酒的营养

说到蓝莓酒的营养价值,不得不提的是蓝莓的营养价值,下面就从蓝莓的营养价值分析一下蓝莓酒的营养价值:

蓝莓酒主要原料为蓝莓果实,经分析:每百克蓝莓鲜果中花青素含量高达163mg,蛋白质400~700mg、脂肪500~600mg、碳水化合物12.3~15.3mg,维生素A高达81~100国际单位、维生素E2.7~9.5μg、SOD5.39国际单位,维生素都高于其他水果。微量元素也很高,每克鲜果中钙220~920μg,磷98~274μg,镁114~249μg,锌2.1~4.3μg,铁7.6~30.0μg,锗0.8~1.2μg,铜2.0~3.2μg。

蓝莓发酵成酒后,不仅口感比普通蓝莓果、蓝莓汁更有吸引力,还使得花青素、硒、氨基酸、维生素、钙、磷、铁、锌、多种营养元素更丰富且更易被人体吸收。其中花青素的含量更是高达苹果的50倍葡萄的30倍,再搭配蓝莓果胶与生俱来的超强抗氧化能力,在欧洲蓝莓酒被誉为“给人类寿命带来第三次飞跃” 的神奇产物。

蓝莓酒的功效

大家都知道蓝莓的功效与作用多多,那么作为养生酒的蓝莓酒的功效又何尝不多呢。下面总结了11点蓝莓酒的功效:

1、蓝莓酒具有增强人体免疫延缓衰老的功效;

2、蓝莓酒具有细肤、养颜、纤体的功效;

3、蓝莓酒预防癌症和预防心脏病的功效;

4、蓝莓酒具有预防泌尿系统疾病的功效;

5、蓝莓酒可防止脑神经衰老、增进脑力,预防老年痴呆症;

6、蓝莓酒可激活视网膜酶,提高视力,防治夜盲症;

7、蓝莓酒可保护血管调节血管的收缩,维持正常的血压范围;

8、蓝莓酒可降低胆固醇防止动脉粥样硬化;

9、蓝莓酒可抑制肾上腺素和三磷酸腺苷引起的血小板凝固,可预防血栓和动脉硬化;

10、蓝莓酒具有强有力的抗氧化、消除自由基的作用;

11、蓝莓酒可调节糖尿病人的血糖值,因此可辅助治疗高血糖。

蓝莓酒的鉴别

酒有优劣之分,作为养生酒的蓝莓酒也一样,那么怎样的蓝莓酒才是优质的的呢?可从蓝莓酒的酒标上、产地、工艺、酒体和口感上进行辨别。

1、从酒标上辨别。高端蓝莓酒必定是凯缘春蓝莓酒而非国内灌装或者进口蓝莓酒。

2、从产地上辨别。贵州麻江。独特的自然环境使其成为国内公认的优质蓝莓基地。

3、从工艺上辨别。高端蓝莓酒必须是发酵法酿造而成,现有浸泡法、勾兑法虽然在成本上、制造周期上大大降低但营养及口感却与发酵法酿制的蓝莓酒无法相比。

4、从酒体上辨别。蓝莓酒虽然原汁颜色深红,但经过酿造贮存后的蓝莓酒多呈现为标准的宝石红色,而且贮存年份越久,其颜色越接近琥珀色。在选蓝莓酒时,首先要观察其颜色是否纯正。

5、从口感上辨别。口感柔和、甘醇,无明显的涩感有浓郁的蓝莓果香。

蓝莓酒与葡萄酒的区别

虽然蓝莓酒和葡萄酒都属于养生类的水果酒,且其酿造工艺也极其相似,但由于两者的主要原材料特性上的不同,造就了蓝莓酒和葡萄酒存在着较大的区别,下面主要从五个方面进行阐述:

蓝莓酒与葡萄酒的区别一:颜色

葡萄酒多分为白葡萄酒(浅黄色、金黄色)和红葡萄酒(桃红色、深紫红色);野生蓝莓酒多呈现为标准的宝石红色,而且贮存年份越外,颜色越接近琥珀色,这也作为辨别野生蓝莓酒品质的一个方式之一。

蓝莓酒与葡萄酒的区别二:气味

葡萄酒的香气为复合型香气,野生蓝莓果更直接、浓郁,比较容易辨识。

蓝莓酒与葡萄酒的区别三:口感

葡萄酒有些许酸涩口感,野生蓝莓酒只是因为果实特点口感偏酸,无涩感。

蓝莓酒与葡萄酒的区别四:功效

野生蓝莓酒具有极高的抗氧化活性,在抗衰老、增加脑细胞、活化血管、抗癌、减缓视力疲劳等方面功效明显,是葡萄酒无法比拟的。

蓝莓酒与葡萄酒的区别五:价值

蓝莓酒的酿造原料来自贵州麻江等天然无污染的野生蓝莓,其原料的优良性和稀缺性,使蓝莓酒具有很高的市场价值,是葡萄原料价格的数十倍之多。

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